2
Много
Акция
Описание Глюкоза Декстроза Dextrose
Dextrose от ILbakery- моносахарид растительного происхождения, моногидратная форма декстрозы, полученная путем полного гидролиза кукурузного крахмала. Выступает в роли сахарозаменителя и подсластителя, фиксатора цвета, структурообразователя и наполнителя, обладает антикристаллизующими свойствами.
Применяют в производстве продуктов диетического, лечебного, спортивного и детского питания; в производстве сахаристых и кондитерских изделий, таких как шоколад, конфеты, карамели, начинки для вафель, пралине, диетические бисквиты, мучные кондитерские изделия, торты, мармеладно-пастильные сахаристые изделия, батончики и нуга.Также применяют в производстве слабоалкогольных и безалкогольных напитков, в производстве напитков из порошков; во фруктовых и овощных консервах, в хлебопечении, в производстве мороженого и сорбетов.
На 30-40% менее сладкая, чем сахар. ГИ =100, декстрозный эквивалент - DE=100, уровень ph - 5,6, влага - 8,6%.
Органолептика и внешний вид
Белый мелкокристаллический порошок,сладкий на вкус, без запаха, при потреблении придающий эффект «прохлады».
Состав
Декстроза моногидрат(глюкоза), содержание глюкозы в сухом веществе (СВ)-99,6%
Преимущества в использовании
Применение
По рецепту или по назначению.
Срок годности и условия хранения
24 мес. с даты производства. Хранить при температуре не выше + 25 С и не ниже - 15 С и относительной влажности не более 75%. Вскрытую пачку необходимо плотно закрывать, для предотвращения попадания кислорода и влаги.
Энергетическая ценность
В 100 гр продукта содержится: Белки: 0,0; Жиры: 0,0; Углеводы: 92,0;
Ккал: 370, 1540 кДж/г
Внимание! Может содержать следы орехов, глютена, яичных продуктов, крахмалов
Применяют в производстве продуктов диетического, лечебного, спортивного и детского питания; в производстве сахаристых и кондитерских изделий, таких как шоколад, конфеты, карамели, начинки для вафель, пралине, диетические бисквиты, мучные кондитерские изделия, торты, мармеладно-пастильные сахаристые изделия, батончики и нуга.Также применяют в производстве слабоалкогольных и безалкогольных напитков, в производстве напитков из порошков; во фруктовых и овощных консервах, в хлебопечении, в производстве мороженого и сорбетов.
На 30-40% менее сладкая, чем сахар. ГИ =100, декстрозный эквивалент - DE=100, уровень ph - 5,6, влага - 8,6%.
Органолептика и внешний вид
Белый мелкокристаллический порошок,сладкий на вкус, без запаха, при потреблении придающий эффект «прохлады».
Состав
Декстроза моногидрат(глюкоза), содержание глюкозы в сухом веществе (СВ)-99,6%
Преимущества в использовании
- Продлевает срок хранения продукции - обладает антикристализующими свойствами, удерживает влагу в продукте; обеспечивает «гибкость» и «пластичность» продукту;
- в кондитерских изделиях придает мягкость консистенции, сладость, усиление вкуса;
- высокая антифризная сила (важно при замораживании десертов) - понижает точку замерзания;
- в производстве мороженого - улучшает процесс взбивания (аэрирования) и замедляет процесс таяния, увеличивая его твердость;
- в выпечке выполняет функцию влагоудерживающего агента;
- в хлебопечении помогает ускорению процессу брожения, увеличению пористости изделия, придает вкус и аромат, цвет корочке и замедляет очерствение;
- в карамели - предотвращает кристаллизацию сахарозы, в леденцовой карамели еще и снижает гигроскопичность конечного продукта;
- можно использовать совместно с другими подсластителями, что позволяет полностью приблизить свойства подсластителей к свойствам сахарозы;
- в фруктово-ягодных начинках, джемах, консервах - используется в качестве подсластителя, который способен “подчеркнуть” натуральный вкус фруктов и ягод.
- является редуцирующим сахаром, т.е. обладает восстановительной способностью, участвует в реакции карамелизации и реакции Майара;
- продукт характеризуется утонченной сладостью, высокой растворимостью и чистотой раствора, хорошей сыпучестью в чистом виде.
Применение
По рецепту или по назначению.
Срок годности и условия хранения
24 мес. с даты производства. Хранить при температуре не выше + 25 С и не ниже - 15 С и относительной влажности не более 75%. Вскрытую пачку необходимо плотно закрывать, для предотвращения попадания кислорода и влаги.
Энергетическая ценность
В 100 гр продукта содержится: Белки: 0,0; Жиры: 0,0; Углеводы: 92,0;
Ккал: 370, 1540 кДж/г
Внимание! Может содержать следы орехов, глютена, яичных продуктов, крахмалов
Отзывы Глюкоза Декстроза Dextrose
Отзывы
Оставить отзыв
Как купить Глюкоза Декстроза Dextrose
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ».
Оформление заказа выглядит следующим образом. Заполняете полностью форму по последовательным этапам: адрес, способ доставки, оплаты, данные о себе. Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти. Нажмите кнопку «Оформить заказ».
Оплата Глюкоза Декстроза Dextrose
Оплачивайте покупки удобным способом. В интернет-магазине доступно 3 варианта оплаты:Безналичный расчет при самовывозе или оформлении в интернет-магазине: карты Visa и MasterCard, Мир, Google Pay, Apple Pay. Чтобы оплатить покупку, система перенаправит вас на страницу Сбербанка. Здесь нужно ввести номер карты, срок действия и имя держателя.
Доставка Глюкоза Декстроза Dextrose
Экономьте время на получении заказа. В интернет-магазине доступно 3 варианта доставки:
- Отправка товаров производится с 9:00 до 12:00 часов в рабочие дни, по техническим причинам. Если товар заказан после этого времени, то он будет отправлен в службу доставки на следующий рабочий день.
- Курьерская доставка СДЭК, Boxberry работает с 9:00 до 19:00. Когда товар поступит на склад, курьерская служба свяжется для уточнения деталей. Специалист предложит выбрать удобное время доставки и уточнит адрес. Осмотрите упаковку на целостность и соответствие указанной комплектации.
- Постамат. Когда заказ поступит на точку, на ваш телефон или e-mail придет уникальный код. Срок хранения — 3 дня.
