Описание Кондитерская смесь для замены яичного белка Mix light для безе, меренги, птичьего молока
Смесь служит для полной или частичной замены живого яичного белка, для дополнительной взбиваемости заготовок.
Подходит для приготовления классических и диетических десертов: зефира, торта “Птичье молоко”, макарон, меренги, фруктовых безе, меренговых рулетов, муссов, дакуазов и так далее.
Подходит для кулинарии.
Качественный пастеризованный белок дает 100% безопасность, стабильность, экономию времени, удобство в работе и не ограничивает фантазию.
Смесь светло-желтого цвета, мелкой фракции.
Вкус слабовыраженный. Смесь имеет слабо выраженный запах яичного белка.
Преимущества использования
Пастеризованный сухой белок дает 100% безопасность в продуктах без надлежащей термической обработки, в отличие от живого белка.
Возможность контролировать плотность пены без боязни перевзбить массу за счет концентрации сухого вещества.
Смесь быстро и просто развести в нужной жидкости без боязни попадания воды (вода, сок, пюре), без лишней траты времени на мытье яиц и отделения желтков.
Огромное поле для применения в кондитерском деле.
Состав
Пастеризованный яичный белок, Е 415 ксантановая камедь, Е 330 лимонная кислота
Пропорции
На 1 часть сухой смеси - 8-9 частей воды.
10 (min возможное) на 80-90 гр воды = 100 гр белка живого белка.
Возможно повышение концентрации смеси до указанных далее параметров. 15 (мах возможное) г смеси на 80-90 гр воды = 100 гр белка живого белка.
В случае использования пюре и соков, необходимо рассчитать количество смеси с учетом количества сухого вещества в жидкостях.
Применение
Смешать сухую смесь с теплой жидкостью (до 30 С), дать настояться 5-15 минут, далее по рецепту.
Условия хранения
12 мес. с даты производства. Хранить сухую смесь при температуре не выше + 20 С и не ниже - 15 С и относительной влажности не более 75%. Вскрытую пачку необходимо плотно закрывать, для предотвращения попадания кислорода.
Пищевая и энергетическая ценность
В 100 гр продукта содержится:
Белки: 73.3; Жиры: 1,8; Углеводы: 7,0. Ккал: 336, кДж 1406
Фасовка
Металлизированные пакеты по 200 гр и 500 гр.
Отзывы Кондитерская смесь для замены яичного белка Mix light для безе, меренги, птичьего молока
Как купить Кондитерская смесь для замены яичного белка Mix light для безе, меренги, птичьего молока
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ».
Оформление заказа выглядит следующим образом. Заполняете полностью форму по последовательным этапам: адрес, способ доставки, оплаты, данные о себе. Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти. Нажмите кнопку «Оформить заказ».
Оплата Кондитерская смесь для замены яичного белка Mix light для безе, меренги, птичьего молока
Оплачивайте покупки удобным способом. В интернет-магазине доступно 3 варианта оплаты:Безналичный расчет при самовывозе или оформлении в интернет-магазине: карты Visa и MasterCard, Мир, Google Pay, Apple Pay. Чтобы оплатить покупку, система перенаправит вас на страницу Сбербанка. Здесь нужно ввести номер карты, срок действия и имя держателя.
Доставка Кондитерская смесь для замены яичного белка Mix light для безе, меренги, птичьего молока
Экономьте время на получении заказа. В интернет-магазине доступно 3 варианта доставки:
- Отправка товаров производится с 9:00 до 12:00 часов в рабочие дни, по техническим причинам. Если товар заказан после этого времени, то он будет отправлен в службу доставки на следующий рабочий день.
- Курьерская доставка СДЭК, Boxberry работает с 9:00 до 19:00. Когда товар поступит на склад, курьерская служба свяжется для уточнения деталей. Специалист предложит выбрать удобное время доставки и уточнит адрес. Осмотрите упаковку на целостность и соответствие указанной комплектации.
- Постамат. Когда заказ поступит на точку, на ваш телефон или e-mail придет уникальный код. Срок хранения — 3 дня.
