Мягкие вафли Мультизлаковые
Выберите фасовку:
В наличии.
Назначение
Применяется для приготовления различных видов мягких вафель - бельгийских, венских, гонконгских и других. В состав смеси входят все необходимые ингредиенты для приготовления перечисленных изделий, необходимо добавить только воду и масло (растительное или растопленное сливочное). Допускается внесение в тесто различных наполнителей (сыр, зелень, специи, овощи и другие). Подходит как для домашнего, так и для промышленного (профессионального) применения.
Состав
Хлопья овсяные резаные, мука пшеничная высший сорт, мука пшеничная цельнозерновая, мука гречневая, сахар-песок, меланж яичный сухой, сыворотка сухая деминерализованная, соль поваренная пищевая, регуляторы кислотности - Е 450i (пирофосфат натрия), Е 500ii (гидрокарбонат натрия), эмульгаторы - Е 471 (моно- и диглицериды жирных кислот), Е 472е (эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот).
Внимание! Может содержать следы молока (в том числе лактозы), яиц, орехов и следы их переработки.
Преимущества использования
Использование сухой смеси для мучных кондитерских изделий “Мягкие вафли” от ILbakery позволяет быстро и просто приготовить различные виды мягких вафель стабильно высокого качества, что идеально для точек продаж готовой продукции. Использование смеси позволяет сократить время на закупку ингредиентов для приготовления вафель, а также оптимизировать место хранения как на профессиональной, так и на домашней кухне. Для работы со смесью не нужен высококвалифицированный персонал. Изделия, приготовленные из данной смеси более мягкие, нежные, чем выпечка по классической рецептуре, и остаются такими в течении всего срока годности благодаря специально подобранному составу и входящему в состав комплексу эмульгаторов.
Содержание в 100 г продукта
Белки 12,4 г; жиры 5,8 г; углеводы 58,6 г.
Пищевая и энергетическая ценность
336 кКал/1408 кДж.
Способ применения
Базовая рецептура “Вафли венские” мультизлаковые
| Сухая смесь для мучных кондитерских изделий “Мягкие вафли” мультизлаковые ИЛбейкери (ILbakery) |
200 г | 400 г | 1000 г |
| Масло растительное рафинированное дезодорированное* | 65 г | 130 г | 325 г |
| Вода | 170 г | 340 г | 850 г |
| Количество вафель, шт (для размера 10*10 см) | 7 | 15 | 35 |
*Если вы готовите порцию вафель, предназначенную на 1 прием пищи, то количество масла можно уменьшить на 30 %. При этом текстура готовых изделий будет суше, что не повлияет на вкусовые качества и внешний вид.
В емкость поместить все ингредиенты указанные в таблице выше, и объединить до однородности ручным или планетарным миксером с насадкой лопатка или вручную с помощью венчика. Выпекать в заранее разогретой до 180-200 ⁰С вафельнице, смазанной маслом, 3-4 минуты до готовности.**
** В зависимости от мощности вафельницы время и температура выпечки могут быть изменены.
Срок годности и условия хранения
Хранить при температуре не выше + 25 ⁰С и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности 12 месяцев с даты производства. Дата производства указана в товарно-сопроводительной документации и/или на упаковке и/или на каждой единице продукции.
Рекомендуем также
Товары, которые часто покупают с этим товаром
"Пектин для мармелада" комплексная пищевая добавка
"Пектин для мармелада" комплексная пищевая добавка.
