Назначение
Применяется для приготовления различных видов мягких вафель - бельгийских, венских, гонконгских и других. В состав смеси входят все необходимые ингредиенты для приготовления перечисленных изделий, необходимо добавить только воду и масло (растительное или растопленное сливочное). Допускается внесение в тесто различных наполнителей (сыр, зелень, специи, овощи и другие). Подходит как для домашнего, так и для промышленного (профессионального) применения.
Состав
мука пшеничная высший сорт, сахар-песок, меланж яичный сухой, сыворотка сухая деминерализованная, соль поваренная пищевая, регуляторы кислотности - Е 450i (пирофосфат натрия), Е 500ii (гидрокарбонат натрия), эмульгаторы - Е 471 (моно- и диглицериды жирных кислот), Е 472е (эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот).
Внимание! Может содержать следы молока (в том числе лактозы), яиц, орехов и следы их переработки.
Преимущества использования
Использование сухой смеси для мучных кондитерских изделий “Мягкие вафли” от ILbakery позволяет быстро и просто приготовить различные виды мягких вафель стабильно высокого качества, что идеально для точек продаж готовой продукции.
Использование смеси позволяет сократить время на закупку ингредиентов для приготовления вафель, а также оптимизировать место хранения как на профессиональной, так и на домашней кухне. Для работы со смесью не нужен высококвалифицированный персонал.
Изделия, приготовленные из данной смеси более мягкие, нежные, чем выпечка по классической рецептуре, и остаются такими в течении всего срока годности благодаря специально подобранному составу и входящему в состав комплексу эмульгаторов.
Способ применения
Базовая рецептура “Вафли венские” несладкие
Сухая смесь для мучных кондитерских изделий |
200 г | 400 г | 1000 г |
Масло растительное рафинированное дезодорированное* |
65 г | 130 г | 325 г |
Вода | 220 г | 440 г | 1100 г |
Количество вафель, шт (для размера 10*10 см) | 8 | 16 | 50 |
*Если вы готовите порцию вафель, предназначенную на 1 прием пищи, то количество масла можно уменьшить на 30 %. При этом текстура готовых изделий будет суше, что не повлияет на вкусовые качества и внешний вид.
Все ингредиенты перемешать до однородности. Выпекать в заранее разогретой до 180-200 ⁰С вафельнице, смазанной маслом, 3-4 минуты до готовности.**
** В зависимости от мощности вафельницы время и температура выпечки могут быть изменены.
Срок годности и условия хранения
Хранить при температуре не выше + 25 ⁰С и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности 12 месяцев с даты производства.
Содержание в 100 г продукта
Белки 11,5 г; жиры 5,0 г; углеводы 62,5 г.
Пищевая и энергетическая ценность
341 кКал/1428 Дж
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ».
Оформление заказа выглядит следующим образом. Заполняете полностью форму по последовательным этапам: адрес, способ доставки, оплаты, данные о себе. Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти. Нажмите кнопку «Оформить заказ».
Безналичный расчет при самовывозе или оформлении в интернет-магазине: карты Visa и MasterCard, Мир, Google Pay, Apple Pay. Чтобы оплатить покупку, система перенаправит вас на страницу Юкассы. Здесь нужно ввести номер карты, срок действия и имя держателя.
Экономьте время на получении заказа. В интернет-магазине доступно 3 варианта доставки:
- Отправка товаров производится на следующий рабочий день, после оплаты заказа.
- Курьерская доставка СДЭК, Boxberry работает с 9:00 до 19:00. Когда товар поступит на склад, курьерская служба свяжется для уточнения деталей. Специалист предложит выбрать удобное время доставки и уточнит адрес. Осмотрите упаковку на целостность и соответствие указанной комплектации.
- Постамат. Когда заказ поступит на точку, на ваш телефон или e-mail придет уникальный код. Срок хранения — 3 дня.