"Пекарский порошок" разрыхлитель для теста

Назначение

Пищевая добавка, разрыхлитель, “Baking Powder от Ilbakery” - это пекарский порошок который обеспечивает разрыхление теста в момент замеса и  выпечки, придавая оптимальное качество недрожжевым изделиям. Разрыхлитель может использоваться во всех видах мучных кондитерских, а также некоторых хлебобулочных изделиях для химического разрыхления, например, в кексах, бисквитах, булочках,  печенье, пирожных, пряниках,  пицце и т.п.

Состав 

Пирофосфат натрия Е450i- регулятор кислотности, гидрокарбонат натрия Е500ii- регулятор кислотности, разрыхлитель, картофельный крахмал

Внимание! Может содержать следы молока (в том числе лактозы), яиц, орехов и следы их переработки. 

Преимущества использования 

Добавляют к муке до замеса теста, в количестве от  1,0 до 5,0% от общей массы муки,  в зависимости от способа тестоведения, качества муки и желаемого результата. 
Дозировка может меняться в зависимости от других ингредиентов и требуемой аэрации. 
Для кексов, рулетов, бисквитных полуфабрикатов -1,0-4,0%;
Для 1-й группы изделий с низким содержанием жира (3-7%) - от 2,0 до 4 % разрыхлителя;
Для сдобных изделий с высокой массовой долей жира (10-17%) - от 4 до 5% разрыхлителя.

Срок годности и условия хранения

12 месяцев с даты производства (в закрытой оригинальной упаковке). После вскрытия упаковки хранить продукт в плотно закрытой таре, до истечения общего срока годности указанного на этикетке. Хранить смесь в прохладном и сухом месте (при температуре не выше 25 С, и относительной влажности не выше 70%). Вскрытую упаковку необходимо плотно закрывать, для предотвращения попадания кислорода. При неправильном хранении  может частично или полностью утрачивать свои свойства.  

Содержание в 100 г продукта

Белки 0,1 г; жиры 0 г; углеводы 20,6 г.

Пищевая и энергетическая ценность

78 кКал.