Назначение
Смесь предназначена для полной или частичной замены живого яичного белка для приготовления зефира, торта “Птичье молоко”, макарон, меренги, фруктовых безе, меренговых рулетов, муссов, дакуазов и других изделий. Подходит как для домашнего, так и для промышленного (профессионального) применения.
Состав
Яичный белок сухой пастеризованный, сахарная пудра, загуститель - Е415 (ксантановая камедь), регулятор кислотности - Е330 (лимонная кислота), ароматизатор - ванилин кристаллический.
Внимание! Может содержать следы молока (в том числе лактозы), яиц, орехов и следы их переработки.
Преимущества использования
Качественный сухой пастеризованный белок в составе смеси дает 100 % безопасность в продуктах без надлежащей термической обработки. Применение смеси “Микс” позволяет контролировать плотность пены без боязни перевзбить массу, дает стабильность, экономию времени, удобство в работе и безграничную фантазию.
Способ применения
Смесь восстановить водой, соком или пюре, для этого необходимо перемешать ее с жидкостью температурой не выше 30 С и дать настояться в течение 5-15 минут. Минимальная концентрация для пересчета на вес живого белка: 1 часть смеси на 4-4,5 частей воды.
| Смесь “Микс” | Вода | |
| 1 г живого белка | Min 2г | 8-9 г |
| Max 3г | ||
| 10 г живого белка | Min 10г | 40-45 г |
| Max 15г | ||
| 100 г живого белка | Min 20г | 80-90 г |
| Max 30г |
При восстановлении смеси соком или пюре необходимо учитывать количество сухого вещества в жидкости и, соответственно, производить пересчет на количество воды в ней.
Не использовать смесь с пюре с содержанием жиров (кокос, облепиха с косточкой и т.д.). Пюре с высоким содержанием энзимов (ананас, киви и т.д.) использовать только после пастеризации.
С осторожностью использовать пюре манго.
Внимание! Взбиваемость смеси зависит от вида используемого пюре.
Срок годности и условия хранения
Хранить при температуре от -15 С до + 25 С и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности 12 месяцев с даты производства. Дата производства указана в товарно-сопроводительной документации и/или на упаковке и/или на каждой единице продукции.
Содержание в 100 г продукта
белки 45,3 г, жиры 0 г, углеводы 42,8 г.
Пищевая и энергетическая ценность
352 кКал/1475 кДж.
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ».
Оформление заказа выглядит следующим образом. Заполняете полностью форму по последовательным этапам: адрес, способ доставки, оплаты, данные о себе. Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти. Нажмите кнопку «Оформить заказ».
Безналичный расчет при самовывозе или оформлении в интернет-магазине: карты Мир, Visa и MasterCard (выпущенные российскими банками), SberPay, ЮMoney.
Чтобы оплатить покупку, система перенаправит вас на страницу Юкассы.
Экономьте время на получении заказа. В интернет-магазине доступно 3 варианта доставки:
- Отправка товаров производится на следующий рабочий день, после оплаты заказа.
- Курьерская доставка СДЭК и Яндекс доставка работает с 9:00 до 19:00. Когда товар поступит на склад, курьерская служба свяжется для уточнения деталей. Специалист предложит выбрать удобное время доставки и уточнит адрес. Осмотрите упаковку на целостность и соответствие указанной комплектации.
- Постамат. Когда заказ поступит на точку, на ваш телефон или e-mail придет уникальный код. Срок хранения — 3 дня.
